Hakkımızda

SANAT VE LEZZETLE ZAMANDA YOLCULUK

İstanbul’un her köşesi tarihle donanmış semtlerinden Balat’ta seramik ve cam sanatçısı Cahide Erel tarafından yeni açılan PERİSPRİ, tabaklarında hem günümüzün hem de bastığı toprakta tarihi yolculuğa çıkıp yaşamış bütün medeniyetlerin lezzetlerine ulaşıyor. Doğu Roma, Bizans ve Osmanlı mutfağı ile geleneksel Türk mutfağı lezzetlerinin 1850-1950 dönemlerine ait antikalarla servis edildiği PERİSPRİ, ziyaretçilerini adeta Anadolu ve Doğu Avrupa tarihine dokunan bir zaman tüneline sokuyor.

PERİSPRİ, ruhun bedenle bağ kurmasını sağlayan yarı maddi, akışkan bir maddedir. Kimine göre varlığın özü, kimine göre ‘varolan’ın kendisidir. Perispri hiçbir zaman yok olmaz, bedenler değişse de ezeli ruhu yeni bedenlerle ebediyete taşır. ‘Perispri’ hep vardır; bazen sezgi, bazen déja vu, bazen de anımsama sanılır.

Balat Fener’de Fener Rum Patrikhanesi sokağında bulunan ve yüzü Haliç’e bakan PERİSPRİ mekanın dekorasyonu, içerideki antik eserler ve yemek servisinde kullanılan parçalar ile sizi çok farklı bir lezzet yolculuğuna çıkartıyor. PERİSPRİ’de daha kapısından içeri girildiği anda misafirleri antik kırmızı tuğlalarla döşenmiş bir şömine ve antik dönemin renklerini yansıtan pirinçten yapılmış, üfleme cam aplikli bir aydınlatma karşılıyor.

Elde yapılmış seramik ve porselenler ile antika niteliği taşıyan koleksiyon parçalardan servisler sunan PERİSPRİ’de her şey özel olarak düşünülmüş. Mekanın her noktasında sanatı ve tarihi izlemekle birlikte, mekanın sahibi sanatçı Cahide Erel’in çalışmalarına da rastlanıyor. PERİSPRİ bu özellikleriyle bir kafe-restorandan çok adeta bir sanat galerisinde geçmişi tadıyormuşcasına bir his yaratıyor.

Menüsünde ağırlıklı olarak Doğu Roma mutfağı, Bizans mutfağı, Osmanlı ve geleneksel Türk mutfağı yer alan PERİSPRİ, misafirlerine Anadolu ve Doğu Avrupa coğrafyasına damga vurmuş medeniyetlerin lezzetlerini sunarken 1850 – 1950 yılları arasındaki kültürlerini de dekorasyonunda antik eşyaları ile yansıtmıştır.

Osmanlı mutfağından bademli sos eşliğinde servis edilen üzümle tatlanmış arpacık soğanlı Mutancana, Doğu Roma mutfağından portakallı lahana yatağında badem, kayısı ve erik eşliğinde servis edilen süt dana etinden Terkib-i Peri, Bizans ve Osmanlı mutfağının vazgeçilmez bademli pilav eşliğinde sunulan Kırma Tavuk Kebabı PERİSPRİ’nin menüsünün gözdeleri arasındadır.

PERİSPRİ’nin Sifon ve Belçika Sifon’u başta olmak üzere farklı demleme teknikleriyle dünyanın çeşitli bölgelerinden gelen kahve çekirdeklerinin, farklı kalınlıklarda öğütülerek demlendiği özel kahve barında ise 3’ncü kuşağın demleme yöntemi ile kullandığı dünya kahve tatları yer alıyor. Kostarika’dan Kenya’ya kadar kahve çeşitleri, Yunan Frappe’leri ve aromalı Türk Kahveleri yanında meyan kökü, hindiba veya birçok doğal bitkiden yaratılmış şerbetleri’yle de PERİSPRİ dikkat çekiyor.

 

 

 

 

Etkinlikler

Gelecek Etkinlikler | Biten Etkinlikler

perispri-bugun
Pazar3May / 201509:00 ÖÖ

Perispri'de Bugün !

Perispri Firinindan Bugün Süt ve Kaymaklı Firinda Patates Karışik Kizartma Tabiki Sarımsakli Yoğurduyla Çökelekli Kırma Börek ve Yoğurtlama Tüm Lezzet Dostlarımızı Lezzet Hanemize Bekliyoruz... (İletisim:0212 521 54 43)

hidralez
Salı5May / 201509:30 ÖS

Perispri' de Hıdırellez !

Perispri' de Hıdırellez Şenliğinde Misafirlerimiz Hayallerini Bolluk ve Bereket Dileklerini Ağacimiza Bağladılar...

Fully responsive image slider will adapt to any device with any sizes and browsers. Advanced touch and swipe support built-in for touch displays.

Slide captions and links with the text you want. User-friendly navigation panel with pager and prev / next buttons. Adaptive height possibility for any image size.

Rezervasyon

Rezervasyon yapmanın en kolay yolu

PERİSPRİ ‘de güzel bir kahvaltı, öğlen arası atıştırmalık ya da enfes akşam yemekleri menülerinden biriyle gününüzü şenlendirmek için hemen yerinizi ayırtın !

  • Rezervasyon Bilgileri
  • Personel Detayları
  • Özel İstekler
Rezervasyon Bilgileri
Rezervasyon detaylarınızı belirtiniz.
Personel Detayları
Rezervasyon detaylarınızı belirtiniz.
Özel İstekler
Rezervasyon detaylarınızı belirtiniz.

reviews_01
Çok Başarılı...

Haftasonu güzel bir kahvaltı için Haliç kıyısında Balat'ta PERISPRI'ye uğramadan geçmeyin. Açık büfe de bir tek kuş sütü eksikti derler ya işte öyle birşey. Ayrıca mekan sanat galerisi de olup heykel ve seramik eserleri izleyip satın alabilirsiniz. Sunulan ürünlerin çeşit ve kaliteleri ile fiyat orantısı çok uygun. Hele hava da güneşli ve sakinse çok keyifli bir haliç kahvaltısını yaşayacaksınız tavsiye derim.

Burak ÖZTÜRK
reviews_02
Sakinliği ile rahat nefes alın...

Sakin ve dinlendirici etkisi paha biçilemez. Açık büfe kahvaltısı ve sunumları çok hoş. İçeride unuttuğunuz şemsiyeniz çalışan tarafından koştura koştura getiriliyor, nazik ve ilgili personel.

Nur ALAYCI
perispri-yorum
Kendimizi önemli hissettik, teşekkürler...

Sans eseri girdik, iyi ki de girmisiz. Pek yorum yazmam ama acik bufedeki peynirler, receller, borekler, hersey ama hersey mukemmeldi. Manzara da cok guzel sakin bir mekan. 10 puan verdik :)

Feryal Tuncar

Recommended on TripAdvisor

İletişim

Bize Ulaşın


Dr. Sadık Ahmet Cad. No.10 Fener / Balat
İstanbul
+90 (212) 521 5443+90 (534) 511 6404

İletişim Formu
Görüşleriniz bizim için çok değerli